1.消化饼干用料理机打成末，越细越好，这样切的时候不会以为有颗粒而容易碎。 2.黄油隔水融化，倒入饼干碎中拌匀。 3.便于脱模，在8寸模具底部垫一张硅油纸，然后倒入拌匀的饼干碎，压实后放冰箱冷藏。 4.吉利丁粉用5-6倍冰水泡开，备用。
1.处理芒果，芒果切碎放料理机打成泥。 2.牛奶里倒入白糖搅匀，隔水加热，倒入泡好的吉利丁粉，让吉利丁粉充分融化。倒入芒果泥充分拌匀。 3.淡奶油打至6分发，倒入芒果牛奶糊拌匀后倒入八寸模具里，放到冰箱冷藏一个小时。
1.制作镜面：温水里加入泡好吉利丁粉，充分搅拌至融化后，加入大约2-3汤匙芒果泥拌匀。 2.倒入模具中，放冰箱冷藏3-4小时，即可食用。