1、鸡翅中8～10个，洗净，正面划三刀，背面划两刀，用一勺老抽、两勺料酒腌渍起来（大约腌30分钟，就可以去择洗其他蔬菜、配菜、切菜了） 2、冷水中放入姜片、葱段，把腌制的鸡翅中一同入冷水，小火煮开即可关火（这一步为了去血水和血腥味） 3、把水和葱姜倒掉，洗去翅中上的浮沫血水，挤去多余水分
1、不粘锅内不用放油，直接用小火煎至两面微黄，煎的时候晃动不粘锅，避免煎焦 2、煎好后，加入八角、桂皮（没有的话，香叶一片也可），倒入1勺生抽、大半勺老抽、1勺料酒、半瓶可口可乐，中小火煮两分钟后放一小勺盐
大约10分钟，汤汁收浓即可出锅装盘 ，撒上小香葱葱花和熟芝麻点缀一下更好。