【俠飯】第5話 ～ 辣味土豆沙拉

作者： FiSweet

日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。 第5話 - スパイシーポテトサラダ 辣味莎莎醬襯托出土豆的軟糯，將千篇一律的土豆沙拉口感營造德更為豐富。 原本的食譜在官網上, 請看這裡 : https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_2.html

用料

• 土豆 2 個
• 黄瓜 1/2 根
• 洋葱 1/6 個
• 熟雞蛋 2 個
• 鹽 適量
• 醋 1 湯匙
• 莎莎辣醬 1/2 茶匙
• 蜂蜜 1 茶匙
• 胡椒 適量

【俠飯】第5話 ～ 辣味土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆剝皮，切成2-4等份，浸泡在水裡5分鐘。

步骤 2

把黃瓜切成圓片，加入1/4湯匙鹽搓揉鹽，放在一旁備用。把洋蔥切成薄片，浸泡在水裡。

步骤 3

把土豆和少量的鹽放入鍋，開火煮，煮至土豆變軟了，把熱水倒掉。

步骤 4

繼續煮，搖動鍋除去多餘的水。關火後，用叉子將土豆弄碎。

步骤 5

倒入醋和蜂蜜，粗略地混合起來。放涼後，加上salsa辣醬和蛋黃醬，攪拌均勻。

步骤 6

加入黃瓜、洋蔥和熟雞蛋後，混合同時將雞蛋弄碎。

步骤 7

加入適量鹽和胡椒粉調味。

【俠飯】第5話 ～ 辣味土豆沙拉的小贴士

* 把洋蔥和黃瓜切成薄片能保留口感，推薦2~3毫米厚度。 * 趁熱將土豆壓碎，可保持柔軟的質地，不要弄成泥狀，要保留圓潤的口感。 * 在蛋黃醬之前添加醋能防止乳化。另外，放涼後才加入蛋黃醬能防止融解。 可以加入火腿或吞拿魚。

菜谱创建时间：2020-06-07 19:12:02