鸡翅洗净、蒜切成蒜蓉，备用。
烧一锅水，水沸后把鸡翅放下去焯一下，捞起，再用凉水清洗一遍，之后放适量盐腌制一早上。
热锅倒油，油热之后转小火，把鸡翅放进去铺平，盖锅慢慢煎，煎至金黄，然后关火，开盖把鸡翅全部反过来，再开小火把另一面也煎至金黄，装盘备用。
热锅倒油，放蒜蓉，再倒入适量酱油，炒一下（这个蒜蓉酱汁是灵魂！），把炒好的酱汁淋到鸡翅上，拌匀即可。
鸡翅这么做香酥可口，肉也很嫩，配上蒜蓉的香味，好吃哭了！
超级下饭！