💚Guacamole（酱） 牛油果去核去皮加入碗中，挤入柠檬汁（为防止牛油果氧化变色）。西红柿切小块，小洋葱尽可能切碎，香菜切碎加入碗中。加入橄榄油，适量盐和现磨黑胡椒，用勺子将牛油果切拌成小块，不需要碾成泥，带点牛油果颗粒口感更好。拌匀即可。 我不喜欢加蒜，觉得口味太冲太辛辣，所以省略了。如果加蒜记得切很碎或者挤成蒜泥加入，小米辣切碎加入。
❤️Picco de Gallo（酱） 西红柿切碎，小洋葱尽可能切碎，香菜切碎，一起加入碗中，调入适量盐和现磨黑胡椒，拌匀即可。
💛Quesadilla（饼） 红甜椒去籽去筋，切条。玉米捞出沥干水分，或者放置在厨房纸上吸干水分。片状奶酪切条，奶酪种类不限，选择喜欢的口味即可。准备工作结束。 平底锅中火加热，锅温热后换中小火。加入少量橄榄油，将墨西哥卷饼放入锅中铺平，在一半的饼上厚厚的洒上奶酪，让奶酪先慢慢融化。然后均匀的撒上玉米粒和甜椒，再薄薄地撒一层奶酪，提起另一半饼，对折，用手轻轻压一压定型。注意火候，烘到饼皮金黄就可以翻面，烘另一面。两面金黄后出锅，切成三至四分。趁热吃，有拉丝的效果。馅饼清甜酥脆，再加上清新的酱料，哇，第一口就超级满足！！😍
来张拉丝效果图
看看，是不是很诱人！