凉拌青椒

作者： 美食作家阿军

用料

• 青椒 6个
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 老干妈 1勺
• 芝麻油 适量

凉拌青椒的做法步骤

步骤 1

锅烧热将青椒下锅开中小火翻炒1分钟，把青椒表面水份炒干

步骤 2

把青椒压扁，开中小火烙10分钟，中途不停挤压，把青椒烙软烂，盛出

步骤 3

调料汁：盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、老干妈、蒜蓉、葱花

步骤 4

待青椒凉透后，加料汁拌匀腌制半小时即可食用

凉拌青椒的小贴士

1、烙青椒切勿放油 2、青椒盛出后必须凉透再加料汁拌匀，防止料汁跑味

菜谱创建时间：2020-06-06 17:56:51