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简单好做蔬菜鸡蛋肠的做法

简单好做蔬菜鸡蛋肠

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作者: 微微美厨
微微美厨
木耳什么的都可以放,火腿肠也可以放点,菠菜不需要放太多,因为菜放太多了发水,肠不会太Q弹,存放时间也更短,毕竟自己做的没什么那些防腐剂之类的 (食用碱必须要放,不可以用小苏打代替)

用料

简单好做蔬菜鸡蛋肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蔬菜焯水,攥干水分,切好,像图片大小就可以

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20颗鸡蛋打入盆中,放盐,五香粉,鸡精

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50度100毫升温水+5克面碱融化,加入鸡蛋里,可以用打蛋器低速打散,不要用快速会起很多沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散的鸡蛋液,把沫用勺子舀出去,过筛鸡蛋液到蔬菜盆里,这样可以把没有搅匀的鸡蛋液过滤出来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肠衣剪成60厘米的小段,剪5段,把一头打节系死备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

罐好的肠预留漏斗那么长的肠衣,排气,打结系死,然后中间拧劲,对头用绳子系上,具体看图片上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,锅底放个篦子,就是蒸锅里的屉,我用的大盆煮的,水开小火20分钟左右就熟了,煮的过程中别让水咕嘟咕嘟开起来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉开吃

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己可以调一些灵魂料汁,蘸着吃,味道绝绝子,我放了耗油和生抽,颜色有点暗,不放的话颜色黄黄的更漂亮 做起来吧 做完别忘交作业哦

菜谱创建时间:2023-12-14 17:40:41
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