2个鸡蛋打散，放入一小勺盐。丝瓜去皮后切菱形片，厚薄均匀一点。大葱切成葱花。忘拍照了…放个星星灯吧🤐
起锅倒油，油热微微冒烟后，倒入已经加了食盐的鸡蛋。
炒至这种焦焦黄黄的样子最好次了！盛出备用。（我都是再放回打鸡蛋的碗里…可以少洗一个碗…嘻嘻）
炒完鸡蛋还会剩一点油，如果没了就再加一点点，放入葱花炒香后加入丝瓜翻炒。
加入一勺味极鲜或者生抽，一小勺耗油后翻炒。有木有发现我的调味料就是这么简单～🥴
翻炒均匀后调小一点火，盖上盖子闷个…好像3分钟？中途记得开盖搅一搅，顺便看看出水的情况（真是机智🤔）
闷到汤汁出来，丝瓜就变软啦，加入鸡蛋继续翻炒个1-2分钟后ok啦！鸡蛋吸满了饱饱的汤汁，嘶溜嘶溜！给我吃起来！