土豆洗干净下锅煮熟，我估计煮了二十多分钟。可以多煮些，晾干表皮水后放冰箱冷藏，吃时拿出来剥皮切切炒炒就行，比较省事。
土豆剥皮切块，葱切成葱花。土豆块不要太小，太小会在炒时散架的。
锅里油烧热，下土豆翻炒几下。油多放一点，否则容易粘锅。
撒入适量的盐和草果粉，翻炒几下。由于土豆本身没有味道，盐可以稍微放多一小点，草果粉必放，放了才香。
撒入葱花翻炒后出锅。或者不放葱花，撒一些韭菜末也很好吃。
香喷喷的炒土豆块就好了，小孩老人都爱吃。