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东坡肘子是四川的一道名菜,诗人苏东坡跟喜欢吃肉但是肥肉吃了太腻,他就选择,生姜四川的泡椒,来制作,没想到是道美味,他就把这道菜做给了皇上,所以才叫东坡肘子
东坡肘子的做法步骤
步骤 1
先把抄水2分钟,打去血水,在烧毛,烧好用刷子刷洗干净
步骤 2
砂锅中接水加葱姜料酒2片当归,下入肘子开火煮制两个半小时,
步骤 3
我们开始炒肘子汁,锅中加油下入切好的姜末,炒制断生,在下入豆瓣酱泡椒,炒制段生,
步骤 4
在加点细辣椒粉提色,蚝油白糖,味精,鸡粉,生抽,米醋,花椒面,香油即可
菜谱创建时间:2020-06-06 09:27:44