紫薯牛奶小馒头

作者： 美善品老糖

给宝宝吃特别合适，不用蒸紫薯很快手的一款小面点～

用料

• 紫薯 90克
• 牛奶 120克
• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 油 5克
• 盐（宝宝吃可不加） 1小撮

紫薯牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

将紫薯切小块和牛奶加入主锅，设置30秒/速度10打成紫薯汁。

步骤 2

倒出打好的紫薯牛奶汁，用小网筛将紫薯汁过滤一次，去掉渣子。（紫薯渣可留下与适量糯米粉和糖混合后做成紫薯糯米饼。）

步骤 3

主锅倒入135克过筛后的紫薯汁，加入糖，油和酵母粉。设置2分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 4

加入面粉，设置30秒/速度3~6混合。

步骤 5

加入食盐，设置揉面模式2分钟。

步骤 6

揉好的面团状态如上图。

步骤 7

将面团取出整成圆形，搓成直径为3厘米左右细长条状,切成馒头。

步骤 8

间隔摆放到刷好油的蒸锅组内。30度发酵40分钟左右。

步骤 9

煮锅加入500克水，摆上蒸锅，设置25分钟/V键/反转小勺，蒸熟馒头。

步骤 10

音乐响起，不要马上揭开蒸锅盖子，闷2~3分钟再揭开。 小小的迷你紫薯馒头就做好了，宝宝一口一个很是方便好吃。

菜谱创建时间：2020-06-05 22:57:56