腌制黄瓜

作者： 喵喵-hll

爽口的黄瓜

用料

• 白糖 适量
• 辣椒面 适量(根据自己吃辣情况而定)
• 蒜末 适量(我用的是一整个大的)
• 熟白芝麻 适量(很香的)

腌制黄瓜的做法步骤

步骤 1

水果黄瓜三斤洗净后把水分控干一点就好

步骤 2

把黄瓜切成十字，但是不断根，然后均匀的把盐巴抹上，静置30分钟，中途翻转一下黄瓜。抹盐半小时后用流水冲洗干净黄瓜上面的盐，然后甩干水分(不洗会太咸的)控水一会儿～

步骤 3

一根胡萝卜切丝，半个洋葱切丝，二三两韭菜切段，备用～

步骤 4

蒜末，熟白芝麻，白糖，辣椒面若干(根据自己喜好来放佐料吧)倒入一些蒸鱼豉油和少许凉白开和匀(凉白开也可以用纯净水)，凉白开别倒入太多，多了你的佐料就会太多水，最好是少少的倒入，这些佐料和匀时有些许的干，方便抹在黄瓜上不掉

步骤 5

把之前的备用的配菜放入拌好后的佐料里，继续用手抓匀，这个是才拌的，还得再多抓一会儿，让配菜变软一些就好了

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步骤 6

步骤 6

把黄瓜切好的十字分开后放入和匀的配菜，稍微捏紧一点，在黄瓜外面也可以抹上一些配菜，弄好后放入腌制盒里。这样就大功告成了，简单爽口的一个黄瓜就做好了，密封后常温保存一天就可以吃了，没有吃完的放入冰箱吧(第一次做，还是挺成功的，不过配菜做多了，所以在装入黄瓜完毕时就把剩下的配菜倒在黄瓜面上了，如果不倒入剩余配菜，也可单独做为下饭菜吃的)

腌制黄瓜的小贴士

多放了两三天才吃的，感觉酸甜味更重呢

菜谱创建时间：2020-06-05 19:58:42