将标有a的调味料放在一个碗里搅拌均匀，做成冷面汁。（喜欢吃凉的可以放入冰箱里冷藏30分钟左右）
将鸡蛋打入碗内，放入一小捏盐，搅拌均匀。 平锅里抹上薄薄的一层油，锅烧热后放入一半的蛋液，快速晃动锅底，使蛋液均匀地流淌在锅底。
将黄瓜洗净，斜着切成片，再切成丝。（不需要切得太细）
将火腿肠切成丝。
用手将蟹肉棒撕成丝备用。
锅里烧水，水烧开后放入拉面（面条），煮熟后将拉面捞出，用凉水拔凉（如果是拉面的话，需要用手将拉面表面的食碱洗掉。） 挤干水分后将拉面抓入盘中。
在拉面的周围依次摆上蛋皮丝、蟹肉棒、黄瓜丝和火腿肠（如果嫌麻烦的话，干脆直接放到面上就行了。）倒入冷面汁。 酸爽开胃，健康营养。
1.除了菜谱里的食材之外，还可以使用自己喜欢的食材。 2.根据自己的口味可以对调味料的量进行调整。