五花肉切大块（如果怕腥，可焯水或泡水处理）
冷锅下少量油
冷锅加入3大勺白糖（具体根据个人口味调整）
中小火熬糖
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熬到糖化、变色
快速倒入五花肉搅拌均匀
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加入清水（爸爸说冷热水都行），水最好没过五花肉。 喜欢五花肉软烂一些的话就多加些水，煮久一些。
加入酱油，中火煮半个小时左右。（酱油可以先不要加太多，不够咸的话再加一些。太多酱油，最后五花肉的颜色会偏暗）
快熟的时候可以尝下汤汁味道，不够咸可以再加一些酱油或少许盐。
30分钟左右，汤汁变得粘稠就可以起锅了。
酱油不要一次性加太多，不够咸的话再加一些。太多酱油，最后五花肉的颜色会偏暗。