凉拌面，最重要的就是处理面条了。水沸腾后，下面条，等待面条煮熟后，迅速捞出，放入冷水中。再将面条从冷水中捞出，并沥干水，加入麻油，拌匀。放在通风处1小时。（一定要提前处理好面条，不然就变成热拌面了😊）
准备配菜。胡萝卜，黄瓜切丝。 1. 将黄瓜丝放沸水中煮1分钟，迅速捞出，放入冷水中。沥干水，放入冰箱。 2. 将胡萝卜丝放入沸水中煮2分中，迅速捞出，放入冷水中。沥干水，放入冰箱。 3. 将金针菇放入沸水中30秒，迅速捞出，放入冷水中。沥干水，放入冰箱。 4. 将整块鸡胸肉放入冷水中，大火等水沸腾，转小火再烧5分钟，关火。不要掀开锅盖，再焖10分钟。之后，取出鸡胸肉放入冷水中。再撕成鸡丝。
冷面上加上配菜，摆个造型，立马提升颜值😊
淋上万能秘制蘸酱汁，一点酸，一点辣，一点甜，超级爽口的凉拌冷面就完成啦😋