法式香煎带子

作者： 苏大德

之前看到一个芥末颗粒酱煎带子的方子，自己稍微变化+摆盘了下，是不是家里请客可以吓唬人了？

用料

• 柠檬 半个
• 黑胡椒粉 若干
• 盐 适量
• 鱼子酱 一小勺
• 黄油 小块
• 大号带子 2颗
• 百里香 1枝
• 芥末籽酱 1勺
• 牛奶 3勺
• 生抽 1点点
• 蒜粉 若干
• 蜂蜜 1勺
• 什锦香草 若干

法式香煎带子的做法步骤

步骤 1

平底锅放黄油，放入芥末颗粒酱，炒开，倒入牛奶、1/4柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜、蒜粉、随便一点香草料，烧稠。起盘备用

步骤 2

平底锅放橄榄油，放入带子。煎到两面有点出胶质后，在带子上撒一点盐，再倒入白葡萄酒（我用的雷司令）、每一面都中火闷半分钟。闷好后到入几滴生抽，开大火煎到面变一点点颜色。

步骤 3

摆盘。摆盘其实可以随意一些，就你家的器皿决定造型。先放带子，再淋上酱汁，我就用家里一般的勺子淋的，讲究一点可以用咖啡搅拌小勺，更细巧点。放上新鲜百里香，鱼子酱。然后刨一点柠檬皮、再撒一些黑胡椒颗粒。就好啦

步骤 4

趁热吃完

菜谱创建时间：2020-06-05 10:22:32