自制罗勒酱，很简单哦～

作者： 小红叫我火星猪

一直很喜欢罗勒酱，所以买来了罗勒自己种，自己做酱吃。简单又新鲜，再也不用去超市买了😬

用料

• 罗勒叶 20克
• 特级初榨橄榄油 50克
• 腰果（或松子） 8克
• 帕尔马干酪 30克
• 蒜 1瓣
• 海盐 一小撮 （0.2-0.3克）
• 柠檬汁 7-8滴

自制罗勒酱，很简单哦～的做法步骤

步骤 1

因为是自己室内种的罗勒，所以没有洗。其实最好是不洗，但是如果一定要洗，记得千万要晾干，否则会影响口感。 腰果最好是用小火烘个1-2分钟，会更香。 如果没有特级初榨橄榄油，用普通的橄榄油也可以，重点是不要那种味道很重的。

步骤 2

先把蒜，腰果（或松子）跟余点典海盐用搅拌机搅拌。根据搅拌机的强度，可能需要的时间不同。我设置的是中高挡，大概15秒。

步骤 3

加入罗勒叶，继续搅拌15-20秒。这个时候能够闻到浓郁的罗勒的香味了。

步骤 4

加入橄榄油继续搅拌10-15秒，然后再加入干酪搅拌20-25秒（忘记照相了）。最后加7-8滴柠檬汁（不喜欢可以不加）用小勺搅拌一下，就可以开吃了～

步骤 5

因为个人喜好不同，所以制作过程中可以根据自己的口味调整干酪和橄榄油的比例。吃不掉的话，可以用保鲜盒存在冰箱一个星期没问题的。😋

自制罗勒酱，很简单哦～的小贴士

用腰果的话，要切成松子大小。 橄榄油不要味道过于浓重的，意大利，西班牙的都不错。

菜谱创建时间：2020-06-05 05:31:24