魔鬼蛋糕

作者： Julodia

丁当在康熙来了推荐的巧克力香蕉蛋糕。不敢确保味道一样。但是看了就是巧克力夹心蛋糕啊。就试着做了。还不错，味道不会太甜。以下分量为八寸蛋糕原模一个。

用料

• 雀巢淡奶油 200克
• 蛋糕部分
• 低粉 70克
• 可可粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 雀巢淡奶油（其他牌子当然也可以） 80克
• 黄油 40克
• 黑巧克力 180克
• 细砂糖 50克
• 朗姆酒 20毫升
• 塔塔粉 5毫升
• 香蕉奶油夹馅
• 糖粉 50克
• 香蕉 半根
• 表面淋酱

魔鬼蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕。鸡蛋蛋黄和蛋清分开装在碗里。将淡奶油和黑巧克力和黄油放在容器里微博1分半，巧克力融化了拌匀。（也可以隔水加热）拌匀后等到稍微降温就把蛋黄分两次加入巧克力奶油糊中拌匀。

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打到出现粗泡，加入塔塔粉和细砂糖。再打至硬性发泡。分3次把蛋白拌到巧克力糊里。加入朗姆酒拌匀。

步骤 3

低粉和可可粉过筛拌到巧克力蛋白糊里。注意不要画圈搅拌，从底下翻到上面搅拌。

步骤 4

烤箱预热170度。上下火烤20~30分钟出炉倒扣冷却备用。

步骤 5

然后做夹馅。香蕉去皮捣成泥。黄油软化后加细砂糖打松发后加入香蕉泥拌匀即可。

步骤 6

淋酱：把淡奶油和砂糖一起煮沸后加入黑巧克力。煮化以后加入黄油拌匀熄火即可。

步骤 7

冷却的蛋糕从中间一分为二。抹上夹馅。在面上淋上巧克力酱。摸匀整个蛋糕体即可。（要用容器接着留下来的酱 冷却了以后还可以再用的）

步骤 8

冷藏4个小时以后就可以吃啦。

菜谱创建时间：2012-06-23 22:20:00