食材1
羊（牛）肉切厚片，加盐、花椒、生抽，食用油和淀粉腌制； 葱姜蒜切碎，洋葱、西红柿、青椒切块，木耳撕成小朵。
热锅冷油，锅铲为先在油里铲铲，油4成热时下肉划散大火翻炒，肉变色发亮时盛出。 另起锅放油，依次加入葱姜蒜、洋葱、西红柿，炒至有了西红柿浓汤，放入木耳、青椒和过油肉大火翻炒，放盐、鸡精和生抽，颠勺翻炒，加少许食用油上色出锅。
过油肉装盘
面是提前和好的👌
拉面，这是宽面片。
过油肉拌面作品
热锅冷油，锅一定要烧烫，油倒入后，就下食材。