香麻蒜蓉小龙虾尾

作者： 杉草zoe

第一次做这个，意外的做出了好味道，简单快手。

用料

• 速冻龙虾尾 900克
• 大蒜 1头
• 葱姜 适量
• 干辣椒 2个（喜辣可多放）
• 花椒麻椒 各40粒
• 大料 1大颗
• 鲍鱼汁或鸡汁 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量
• 白糖 适量

香麻蒜蓉小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

龙虾尾解冻，清洗干净

步骤 2

炒锅烧热放花椒，麻椒，大料小火烘炒出香味

步骤 3

炒香的料加入食用油，小火继续炸香料，炸出香味，放入两片姜片，适量葱花

步骤 4

倒入龙虾尾翻炒，加入料酒，鲍鱼汁或者鸡汁，生抽，蚝油，白糖，调小火

步骤 5

葱姜蒜干辣椒，用搅拌器拉成沫

步骤 6

再起一锅，倒油把混合蒜沫炒香

步骤 7

炒香的混合蒜沫倒入炒好的龙虾尾里，翻遍均匀，加适量清水，盖锅盖焖煮十分钟左右入味

步骤 8

开大火收汁，不够咸的可以再放适量盐调味，撒香葱装饰

步骤 9

装盘开搓

步骤 10

吃的时候拉住虾尾，咬住虾肉，整只肉就出来啦，好吃到添手指头。

香麻蒜蓉小龙虾尾的小贴士

虾尾要用牙刷刷洗干净

菜谱创建时间：2020-06-04 20:39:48