简单美丽的红丝绒戚风—很适合做裸蛋糕

作者： 3967_0zy

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 75克
• 红曲粉 10克
• 可可粉 5克
• 白砂糖 70克
• 食用油 40克
• 牛奶 80克
• 这是两个六寸的量，做一个请减半。鸡蛋用洋鸡蛋，大个点。

简单美丽的红丝绒戚风—很适合做裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个盆：1号低粉、红曲粉、可可粉混合，2号牛奶、油、4个蛋黄混合，3号4个蛋白和糖一起。蛋白盆里可加柠檬汁或香草精去腥。

步骤 2

2号盆混合均匀，筛入粉。

步骤 3

蛋白打发。

步骤 4

直接用打蛋器打匀粉盆，边缘再用刮刀搅拌即可。

步骤 5

加入小部分蛋白翻拌。

步骤 6

再倒入蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 7

烤箱140度下层，60分钟。用了一个心型六寸，烤完全满模。如果两个圆六寸，就略浅一点，刚好直接倒扣。

步骤 8

出炉倒扣冷却，徒手脱模方便干净。弹性十足，又松软，很适合做成裸蛋糕。

简单美丽的红丝绒戚风—很适合做裸蛋糕的小贴士

如果做原味，可可粉和红曲粉等量换成低粉即可。

菜谱创建时间：2020-06-03 23:34:06