番茄去蒂，切成小丁。胡萝卜去皮，滚刀切块。洋葱也切成大块备用。
羊肉充分洗净血水。半锅水烧开，加入1勺料酒，加入羊肉焯水3分钟，捞起沥干水分。
平底锅倒入适量的油，放入羊肉煎至表面金黄。
放入洋葱煸炒出香味。
锅里加入迷迭香，我的是干的，有新鲜的也可以用新鲜的。
倒入2杯红酒，煮至红酒差不多蒸发干。
加入番茄丁炒出汤汁，加入1茶匙盐、3大勺番茄酱、1勺生抽翻炒。
炒好的食材和胡萝卜一起倒入电压力锅中，加入适量清水没过食材，锅里放2片香叶。选择炖煮功能，等待完成。
炖煮好的食材倒回平底锅中，放入2都胡椒粉炒匀。
把汤汁收至原来的1/3即可。可以尝一下味道，如果不够咸可以再加一点盐。
成品。
1.汤汁不要收得太干，用汤汁拌饭巨好吃！ 2.不喜欢羊肉的话可以换成牛腩，味道一样好吃。