椰蓉米面包-简直是我做过的最简单最美味的小餐包

作者： yiyi妈妈

这款小餐包简直太简单了，连基础发酵都不用，面团揉吧揉吧蘸上椰蓉扔进模具，没有模具直接放烤盘上也一样，烤的时候满屋飘香，椰蓉香混着大米香实在是太诱惑了，出炉后顾不上放凉就迫不及待的掰了一个品尝，外皮酥酥的，内部粘粘燸糯的，太爱这口感了！ 食材： 新良大米面包粉250g、鸡蛋液50克、白砂糖25克、盐2克、冰牛奶160g、干酵母3g、无盐黄油25g、椰蓉适量 模具： 学厨12连不粘方模

用料

• 新良大米面包粉 250克
• 鸡蛋液 50克
• 白砂糖 25克
• 盐 2盐
• 冰牛奶 160g
• 干酵母 3g
• 无盐黄油 25克
• 椰蓉 适量

椰蓉米面包-简直是我做过的最简单最美味的小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料加入面包机

步骤 2

搅拌成团后加入室温软化的黄油

步骤 3

搅拌至能拉出薄膜，到扩展阶段即可

步骤 4

取出面团盖保鲜膜稍稍醒发10分钟

步骤 5

然后均匀分成12份

步骤 6

取一份面团揉圆

步骤 7

用手捏住面团底部，在椰蓉碗里蘸一下

步骤 8

让面团表面均匀的蘸上椰蓉

步骤 9

把面团放入模具，放入发卡卡士发酵箱，温度37度、湿度75度发酵至两倍大

步骤 10

发酵好的面团放去预热好的烤箱180度16分钟

步骤 11

上色满意后马上加盖锡纸，防止上色过深

椰蓉米面包-简直是我做过的最简单最美味的小餐包的小贴士

1、不同面粉的吸水性不同，制作过程中要根据面团的实际情况酌情调整 2、面包烘焙时间和温度仅供参考，烘烤时要根据自家烤箱的实际情况做调整 3、如没有发酵箱，可以在烤箱里放一碗七八十度的热水，关上烤箱等待面团发酵，中途换水保持温度及湿度

菜谱创建时间：2020-06-03 16:10:57