切小块
肉切条状小块
香菇切丁
姜片，蒜末
锅里倒油，稍微多点，小火把洋葱炸变色，有点焦黄盛出。
把肉倒进去爆炒一会，成焦黄色。
倒入香菇，姜片，蒜末，加清水没过食材。 加入八角，桂皮，香叶，冰糖，适量盐，料酒，生抽，老抽，最后倒入洋葱酥，加入提前煮好的鸡蛋。 大火煮开后转小火，盖上盖子慢炖40分钟。别把汤汁煮干了，汤汁是卤肉饭的灵魂呀哈哈。
看着超有食欲啊
配米饭，又香又好吃，每人两大碗！
因为有小孩吃就没放辣椒，可以放几个干辣椒一起炖，也可以试着放着酸菜。