泰式风味炒面Pad Mee Korat

作者： 灶头间e好咪道

太好吃了，必须记录一下 https://www.marionskitchen.com//pad-mee-korat

用料

• 虾 几只
• 鸡蛋 2个
• 沙河粉 一包200克

泰式风味炒面Pad Mee Korat的做法步骤

步骤 1

200g (7 oz) thin rice stick noodles 2 tbsp vegetable oil plus a teaspoon extra 150g (5 oz) pork mince （我换成虾仁） 2 eggs, lightly whisked ½ cup bean shoots 2 spring onions (scallions), sliced, plus 2 extra spring onions to serve Lime wedges to serve

步骤 2

Stir-fry Sauce: 2 tbsp vegetable oil ¼ cuo shaved palm sugar 3 tbsp white sugar 3 garlic cloves, finely chopped 3 small Asian red shallots, finely sliced 2 tsp Thai soybean paste* 3 tbsp fish sauce 4 tbsp tamarind concentrate （这里减一点，太酸） 1 tsp chilli powder (or to taste).

步骤 3

1）面按照包装处理 2）油加糖炒制褐色 3）加洋葱丝和大蒜末 4）加黄豆酱、鱼露、酸果酱，辣椒粉 可以加些水

步骤 4

5）肉末炒开加面和酱汁，炒至酱汁几乎挥发完了，面推边上打入鸡蛋炒熟和面拌匀。6）撒上豆芽和葱段拌匀

菜谱创建时间：2020-06-03 14:07:11