准备食材:皮蛋、线椒、蒜头、小米椒、小葱。
青椒放火上这么烧,烧到虎皮状态。
皮蛋剥壳,蒜头去衣、线椒烧黑 ,其它洗净。
皮蛋切块放在碗里。
烧好的线椒,去除外皮。
青椒撕成小条,放在皮蛋上。
青椒皮蛋放到冰箱冷藏。(可以省略,但凉一些口感更好)
把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀。
倒入冷藏好的青椒皮蛋上。
一道凉爽开胃的青椒皮蛋就好了。