碗中，加中筋面粉，小苏打和盐，混合搅拌，然后放一边。
无盐黄油，乳清干酪用厨师机高速搅拌2分钟，直到蓬松轻盈。
再加白砂糖，擦碎的橙子皮，香草精，高速搅拌3分钟。加鸡蛋，用中速搅匀。
再加入第一步的面粉混合物，低速搅匀，最后加巧克力片/豆，继续搅匀。
把面团从厨师机的大碗里刮下来，盖上保鲜膜，冷藏0.5小时。
烤箱预热175摄氏度。 大烤盘铺上油纸，舀1汤匙的面团到烤盘上，小面团间隔5厘米。 进烤箱烤15分钟，至淡金黄色。
拿出来冷却5分钟，再装盘。