茉莉花茶与牛奶混合，小火搅拌加热到约六十度，冒小泡即可关火，静置二十分钟。
蛋黄与淀粉、面粉混合，搅拌至无干粉（不要过度搅拌）。
将茉莉牛奶过筛掉茶叶（茶叶内的牛奶注意挤干净，其中茶香味是最浓的），牛奶分三次与蛋黄糊混合均匀，无结块。之后倒入奶锅，开小火加热，注意搅拌防止糊底。
液体浓稠后换蛋抽继续搅拌至顺滑，关火，放入软化黄油趁热搅拌至均匀即成。