猪肉洗干净切块放入绞肉机绞成肉末,香菇洗干净也放入绞肉机绞成香菇末
调料汁,碗中倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱,一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油拌匀
热锅倒入油,待油热下入姜末爆香
再下肉末翻炒至变色出油
倒入调好的酱汁,继续翻炒
加入两碗水,翻炒均匀,再加入香菇末,炒均匀
中小火慢慢熬,用铲子不停地翻动,防止糊锅
熬至汤汁收干,熬至浓稠就可以了
盛入碗中,一次吃不完可以放冰箱冷藏(不要超过三天)
锅中水开煮面条,煮至面条熟透浮起捞出过冷水水
大蒜直接用刀拍碎再剥皮,这样容易剥皮一点
全部剥好,再洗干净,切成蒜末
黄瓜切丝
面条装入盘中,放入黄瓜丝,蒜末和葱花,放入香菇肉酱(根据个人口味放蒜和葱,不喜欢可以不放)
拌均匀可以吃了
每一根面条都被肉酱裹住,每一口都是酱香浓郁,又有蒜香葱香和黄瓜的脆爽可口。
1.熬肉酱时不停的翻动,防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放,根据个人口味。