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香菇肉酱凉拌面

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天气越来越热了,热汤面,油泼面,葱油拌面,炸酱面等都觉得越吃越热,就是想吃口凉凉的面条,才叫爽。很喜欢炸酱面的酱香浓郁,喜欢凉面的清爽,所以两者结合起来做了香菇肉酱凉拌面🍜。

用料

香菇肉酱凉拌面的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净切块放入绞肉机绞成肉末,香菇洗干净也放入绞肉机绞成香菇末

步骤 2

调料汁,碗中倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱,一勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油拌匀

步骤 3

热锅倒入油,待油热下入姜末爆香

步骤 4

再下肉末翻炒至变色出油

步骤 5

倒入调好的酱汁,继续翻炒

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步骤 6
步骤 6

加入两碗水,翻炒均匀,再加入香菇末,炒均匀

步骤 7

中小火慢慢熬,用铲子不停地翻动,防止糊锅

步骤 8

熬至汤汁收干,熬至浓稠就可以了

步骤 9

盛入碗中,一次吃不完可以放冰箱冷藏(不要超过三天)

步骤 10

锅中水开煮面条,煮至面条熟透浮起捞出过冷水水

步骤 11

大蒜直接用刀拍碎再剥皮,这样容易剥皮一点

步骤 12

全部剥好,再洗干净,切成蒜末

步骤 13

黄瓜切丝

步骤 14

面条装入盘中,放入黄瓜丝,蒜末和葱花,放入香菇肉酱(根据个人口味放蒜和葱,不喜欢可以不放)

步骤 15

拌均匀可以吃了

步骤 16

每一根面条都被肉酱裹住,每一口都是酱香浓郁,又有蒜香葱香和黄瓜的脆爽可口。

香菇肉酱凉拌面的小贴士

1.熬肉酱时不停的翻动,防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放,根据个人口味。

菜谱创建时间:2020-06-02 07:42:48
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