鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，稍搅打。
番茄去皮，切成自己喜欢的大小。
热锅冷油，6成热放入蛋液（喜欢嫩嫩口感的，煎的时间减短，反之加长）
放入番茄翻炒几下，加番茄酱翻炒均匀。再加入少量开水（注意是开水）
番茄出汁，且汤汁合适的时候，加入白糖和食盐即可起锅。