蒜香蘑菇小海鮮

作者： LYnnH09

有很多蘑菇，单吃很单调，其实菌菇混在一起吃味道是非常鲜美的，在日本经常会有各种蘑菇海鲜拼凑在一起，微微甜辣酱特别的好吃，其实菌菇对身体是非常好的，我家老二特别喜欢涮火锅时候里面的口蘑，真的是超爱吃，每次自己配着娃娃菜可以吃一盒口蘑，我妈也特别爱吃，但是做法就特别单调，除了炒蛋很少做别的，今天就说说一个简单好做的，蒜香蘑菇小海鮮吧，你可以选择任何你喜欢的蘑菇，平菇，口蘑，海鲜菇，蟹味菇，香菇都非常好，海鲜也是随意搭配，虾仁，全贝，蚬子肉，都很好吃，加在一起就是鲜掉眉毛呢！😬😬

用料

• 贵咖菇 200g
• 海鲜菇 250g
• 红黄彩椒 各半个
• 蚬子肉 一小碗
• 新蒜 1头
• 小葱 少许
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 耗油 1小勺
• 白胡椒粉/黑胡椒 适量
• 糯米酒 2大勺（没有也没关系，可以用啤酒）

蒜香蘑菇小海鮮的做法步骤

步骤 1

蘑菇冲洗干净，海鲜菇去掉一点根部，棕色口蘑无须去根，不需要切开，蚬子肉洗干净攥干，蒜头切蒜末

步骤 2

一头蒜的蒜末

步骤 3

蚬子肉冲洗干净即可

步骤 4

红黄彩椒切丝

步骤 5

调料在这里

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步骤 6

步骤 6

锅里加比平时炒菜多一些油，油热转小火，一定小火，不然蒜蓉容易糊

步骤 7

蒜蓉炒出香味，加入两种蘑菇，转中火，略翻炒

步骤 8

加入一小勺盐，因为蘑菇会出水，所以小火加盐后先焖一会儿

步骤 9

加入蚬子肉，要一起煮出鲜味儿才好吃呢

步骤 10

加少许白胡椒粉

步骤 11

加入适量黑胡椒，按个人口味就行

步骤 12

加入一小勺糖，提鲜的

步骤 13

加入耗油

步骤 14

加入适量的米酒（啤酒，清水）都可以的

步骤 15

在加入适量清水，大概水量这样就可以了，盖盖子中小火焖10分钟左右，火别大，10-15分钟，大概蘑菇变褶皱，尝尝味道，按自己的口味看看需不需要加盐

步骤 16

这个时候加入彩椒丝，在焖上5分钟，就可以关火出锅啦！尽量保留一些汤汁哈！可以拌米饭，很好吃呢

步骤 17

装盘撒小葱就OK啦！一道非常简单，鲜掉眉毛的蒜香蘑菇就做好了，蒜香味海鲜味儿还有蘑菇的味道，特别的好吃，一盘子不够呢

菜谱创建时间：2020-05-31 19:38:00