少油版香煸四季豆
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四川人形容一个人不听劝,就说四季豆油盐不进!很多时候炒四季豆不容易熟,油盐放再多也浮在表面,不好吃!这种做法先煮后炒,完美解决这个问题,配料非常简单,油少,健康之外更非常好吃,清香干香,是我家永远吃光光,从来不剩菜的一道家常蔬菜!
少油版香煸四季豆的做法步骤
步骤 1
备料:四季豆摘干净,清洗滤水。蒜切片,干辣椒切断。
步骤 2
焯水:烧开水后,四季豆下锅煮,放少量油,盐,煮到变色稍软,捞出滤水。
步骤 3
炝炒:少量热油,放蒜、花椒、辣椒,立即放煮好的四季豆,翻炒时稍停留,使表皮稍焦糊。
菜谱创建时间:2020-05-31 17:05:21