家常炒米粉

作者： 愿时能缓

特色小吃。

用料

• 米粉 二人份
• 鸡蛋 2只
• 卷心菜 适量
• 胡萝卜 半根
• 肉丝 二两
• 生抽 二🥄
• 老抽 半🥄
• 蚝油 牛🥄
• 香辣酱 半勺
• 干辣椒 一个

家常炒米粉的做法步骤

步骤 1

冷水中加少许盐。将米粉泡入直至泡软备用，大约二、三小时

步骤 2

卷心菜切丝

步骤 3

打两个鸡蛋，加少许盐、胡椒粉。

步骤 4

加少许料酒、生抽、生粉、胡椒粉拌匀腌制一会儿

步骤 5

备适量蒜葱末

步骤 6

另用一小碗将一匙半生抽，半匙老抽，半匙蠔油、半匙老干妈香辣酱，一点香醋搅拌后备用

步骤 7

热锅冷油放一片生姜爆香下肉丝炒至断生盛起，再下鸡蛋炒至七成熟盛起。

步骤 8

锅里放一小匙猪油加热后将蒜姜葱末爆香，倒入卷心菜炒至五分熟。

步骤 9

倒入炒好的肉丝、鸡蛋，放入胡萝卜丝和米粉，用筷子将米粉挑开，不停翻炒，然后加入拌料，少许盐炒匀即可出锅

步骤 10

一盘美味的米粉完成

菜谱创建时间：2020-05-31 16:25:56