大火烧开清水，加入荞麦面，用筷子轻轻搅动，煮5分钟左右即可捞出过冷水。
这里用到的是浓缩的Tsuyu汁（鲣鱼冷面汁），我一般用1:1的清水进行稀释，再加入米醋与压好的蒜泥和洋葱，搅拌均匀。
拌入冷面和芝麻，可以享用啦！