超简单的西红柿炖牛腩，绝不会失手！

作者： 我在西樵山

我一直没怎么做过炖菜，这次尝试了下。查了一些菜谱，自己精简了下，觉得做出来还挺好的。分享给大家。

用料

• 牛腩 2000克
• 西红柿 2个
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 葱姜蒜
• 王守义十三香 1袋

超简单的西红柿炖牛腩，绝不会失手！的做法步骤

步骤 1

1、1公斤牛腩，提前一晚拿到冷藏室解冻。 2、化开的牛腩提前在冷水中泡30分钟，去掉些血水。 3、洗好的牛腩冷水入锅，放姜片、料酒，自己看着放就行。大火烧，水开后，把牛腩捞出来，会有好多浮沫，不要浮沫。这步为了去腥。 4、我用的铸铁锅，锅内倒适量油，油稍热一些时，放葱段、拍碎的蒜、姜片，爆香。然后放入焯好的牛肉块。 5、倒适量生抽，给牛肉上色。放冷水，多放一些，因为要炖1个半小时。汤多些没事的。放王守义十三香20g，就是一整袋4小袋都放进去。因为说明上是500g炖肉放一小袋，我那是2斤牛肉，就放了4小袋。放切好的西红柿。盖上锅盖，大火开炖。 6、几分钟，水就开了，这时转小火，炖1个半小时。大概1个小时的时候可以尝下味道，放少量盐。根据自己口味来吧。再小火炖半小时，就可以啦。 7、汤都冒着红油，超级超级香！可以拌米饭，做红烧牛肉面，配烙饼、馒头。还能炖土豆、海带、白菜、萝卜。哈哈，超级百搭和提味。冰箱冷藏怎么也能放3天吧。

菜谱创建时间：2020-05-31 14:12:39