懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃

作者： 范二狗的做饭小白日记

大家好，我是二狗🐶今天分享#辣椒炒肉#肉中有辣味，辣中有肉味的秘诀💡一看就会，记得收藏哦~

用料

• 五花肉片 半斤/250g
• 螺丝椒 8个
• 蒜瓣 8瓣
• 豆豉（没有的可以不放） 一点

懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

腌肉，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，倒入肉里，抓匀放置10分钟备用

步骤 3

螺丝椒滚刀切片（滚刀：一边转一边切），大蒜🧄拍扁

步骤 4

调一个老抽水，一汤匙老抽，两汤匙清水，搅匀备用

步骤 5

锅中放油，中火，下肉片，翻炒30秒，下蒜瓣🧄和豆豉⚫️，炒到肥肉边缘焦黄，乘出备用

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步骤 6

步骤 6

锅中不放油❗️，大火，下螺丝椒，放一小勺盐🧂，炒到辣椒起焦皮

步骤 7

倒入炒肉的汤汁，翻炒10秒

步骤 8

下肉片，继续翻炒1分钟

步骤 9

出锅开吃😋

懒人快手菜【辣椒炒肉】三碗饭🍚都不够吃的小贴士

1⃣️豆豉选浏阳的比较好 2⃣️辣椒选湖南本地辣椒或者螺丝椒，肉质肥美，有辣味 3⃣️辣椒记得切片更入味儿 4⃣️调老抽水是为了均匀上色，留多一点汤汁拌饭吃

菜谱创建时间：2020-05-31 10:00:37