1、两个土豆煮至筷子轻易扎透，剥皮压成泥；
2、两片培根切碎，两根小香葱切小圈，均放入土豆泥中，再给土豆泥中打入一个鸡蛋、15克淀粉、3克盐、适量黑胡椒搅拌按压均匀；。
3、将拌好的土豆泥分成三份，每份整理成圆饼状待用，不粘锅中放入少许油烧至六成热，放入整形好的土豆泥饼，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。