香煎脆皮鸡排

作者： 佛系小布布

很适合减肥人士 配料只有盐，现磨黑胡椒粉 简单得不能再简单的菜谱 懒人必学~

用料

• 鸡腿肉 一只/一人份
• 盐 20克/浸泡用
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 大蒜/迷迭香少许 增加风味/有就更好

香煎脆皮鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡大腿去骨后反复清洗干净 然后放入1000毫升的盐水（配比1000水20盐）中浸泡4小时或者过夜 （放冰箱冷藏）这一步是为了让鸡肉入味并且嫩滑

步骤 2

浸泡好的鸡肉拿出来 用厨房纸擦干水分

步骤 3

不粘锅不用放油 大火加热然后鸡皮朝下放入煎的过程拿铲子用力往下按压 保证受热均匀

步骤 4

煎到一面焦黄后翻过来再煎另一面 全程大概五分钟 中途可以放几瓣蒜和一小支迷迭香一块煎 出锅之前撒上现磨黑胡椒粉即可 ~

步骤 5

切块上桌 简单又好味 减脂期记得把皮去掉~不够咸味可以再放少量盐 ~

菜谱创建时间：2020-05-31 02:17:16