1⃣️魚洗淨，盤底墊蔥段和薑片
2⃣️大火蒸10分鐘（視魚大小增加時間）
3⃣️蒸熟後，倒出多餘的魚湯，淋上醬油，放入蔥絲、芹菜和辣椒；另一邊熱油，放薑絲逼出氣味；
4⃣️將熱油倒去盤子中，會發出吱吱的油聲；
5⃣️這道蒸魚就完成啦，宴請賓客或家常菜都是不錯的選擇。