潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）

作者： gogogooi

很多外地人來潮汕都很喜歡的一道小吃，幾個步驟教你在家也能做。

用料

• 生蚝 250g
• 红薯粉 两勺
• 水 两勺
• 葱花 10克
• 鸡蛋 两个

潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的做法步骤

步骤 1

1⃣️两勺红薯粉（勺子如图大小）➕两勺水，搅拌，调好浆，加入葱花；

步骤 2

2⃣️生蚝洗干净，沥干后加入，轻轻拌匀；

步骤 3

3⃣️热油后，倒入浆，中大火煎

步骤 4

4⃣️待边缘膨胀凝固（如图）倒入两个打匀的鸡蛋；

步骤 5

5⃣️继续煎至鸡蛋表面七分熟；

步骤 6

6⃣️翻面，大火煎两分钟出锅；

步骤 7

7⃣️出锅后撒上葱花，沾鱼露和胡椒粉吃。

潮汕蚝仔烙（超詳細步驟）的小贴士

好的红薯粉是这道菜的灵魂

菜谱创建时间：2020-05-24 00:23:38