柠檬无骨鸡爪 凤爪

作者： 小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 4片
• 小米椒 6个
• 料酒 1勺
• 葱段 5段
• 姜片 3片➕3片（切丝）
• 花椒 15粒
• 大料 2个
• 蒜（切末） 10瓣
• 香菜 2根
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 糯米醋 2勺
• 香油 小半勺
• 辣椒油 1勺
• 泡椒 1勺

柠檬无骨鸡爪 凤爪的做法步骤

步骤 1

1--鸡爪剪掉指甲，冷水下锅

步骤 2

2--加入大料，花椒，姜片，葱段，一勺料酒

步骤 3

3--大火煮出浮沫，用勺子去除浮沫，转小火炖15分钟。

步骤 4

4--迅速放到冰水里泡25分钟（加了冰块的水），或是水放冰柜冷冻过。冰冰的保证，这样才能轻松去骨

步骤 5

5--准备大碗拌料: 小米辣6个切段，蒜末，姜丝，香菜，盐，糖，生抽，醋，香油，辣椒油，泡椒放大碗里。

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步骤 6

步骤 6

6--放柠檬片，倒入半碗凉开水（凉的冰的都可以）

步骤 7

7--鸡爪泡好后，从背部划开，从关节处很轻松就把骨头取出来了！把鸡爪放到料汁里拌一拌，浸泡3-4个小时入味~开吃

步骤 8

辣辣的，很过瘾

步骤 9

好吃😋，不用啃了

菜谱创建时间：2020-05-30 20:45:15