把烤夫洗净,沥干水分,切成小块备用。
把烤夫在沸水中氽十分钟,去掉酸味后,用清水反复冲洗,凉干水分。
把沥干水分的烤夫投入油锅内炸成金黄。
加工辅料 1把干香菇浸泡后洗净。 2黄花菜(金针菜)洗干净后,一剪二。 3黑木耳浸泡后,洗净。 4把冬笋去壳,汆水后切片。 5新鲜毛豆氽水。
一把所有辅料放入油锅内煸后与炸好的烤夫一起到入锅内。
加入三分之一老抽,三分之二生抽,冰糖,味精加水没过食材,充分煮透。
快好时加入氽过的绿毛豆,淋上麻油。
起锅装盘。