黄咖喱炖菜

作者： 张米宁

中午做的咖喱虾，晚上用剩下的材料做了一道炖菜。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 西蓝花 4-5小朵
• 洋葱 适量
• 蒜 4-5瓣
• 椰浆 100-200克
• 牛奶 50-100克
• 奶油 20克
• 咖喱粉 适量
• 柠檬汁 适量
• 鱼露 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个

黄咖喱炖菜的做法步骤

步骤 1

我用的这个椰浆

步骤 2

这个咖喱粉

步骤 3

锅里放油，洋葱和蒜末炒一下。

步骤 4

放入土豆胡萝卜，翻炒一下。再放入咖喱粉，牛奶和奶油，拌匀，盖上锅盖闷个10分钟左右。胡萝卜和土豆煮软了就可以了。

步骤 5

煮两个鸡蛋。

步骤 6

因为中午做了咖喱虾，所以有一盘剩下的咖喱汤汁。这盘咖喱汤汁用到了咖喱粉和200g椰浆，中午煮了300g海虾，剩下没吃完的汤汁倒入晚上的菜里，这时候可以加入西蓝花，番茄和剥好的煮鸡蛋。

步骤 7

加鱼露，辣椒粉调味。根据自己口味来。鱼露可以当酱油用。

步骤 8

继续闷一个10分钟

步骤 9

出锅前再加几滴柠檬汁调味。这道菜可以搭配米饭或者意面吃。

黄咖喱炖菜的小贴士

盐根据口味来调节咸度

菜谱创建时间：2020-05-30 19:00:52