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一定要尝试!爆炸好吃的!淡奶司康!【空气炸锅司康】的做法

一定要尝试!爆炸好吃的!淡奶司康!【空气炸锅司康】

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作者: 球球球0
球球球0
空气炸锅烤箱通用 菜谱写于2020年5月 这里是简单揉面团就能做成的快手小甜品,用来做早餐或者零食都是不错的选择哦 刚做好的时候没觉得有特别惊艳,但越吃越好吃,尤其放凉之后真的绝了!太好吃了吧!! 一次出品12-20个,具体看每块大小和厚度不同 我每个30g左右做了13个 如果喜欢这个菜谱的厨友强烈推荐你们试一下我的苹果派菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/104552688/?group=share_title_a,操作和司康差不太多的! 配方参考了简单好的淡奶油司康菜谱,在此感谢 请全篇看完再着手做 转载请注明出处

用料

一定要尝试!爆炸好吃的!淡奶司康!【空气炸锅司康】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块放入大盆稍微软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉、盐、糖、泡打粉。现将粉类大致混匀,然后揉搓

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓至沙子状,用力捏可以捏成块,一搓就又碎了的状态。这一步不建议戴手套哦,手套太滑了不好操作

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋和奶油,其中预留10g奶油先不加,观察面团状态看情况再加,先用筷子大致搅拌成块,然后上手【团】成面团(差不多就行,不要揉)(鸡蛋比较大的话奶油就少放一点,鸡蛋小就多放一点,鸡蛋和淡奶加起来115-120g就ok)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放在冰箱冷藏室松弛20-30分钟后取出(着急的这步可以省略)(天气太热的话面团会偏软,冷藏出来就会好了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成厚片,方的圆的随意,厚度0.5-1cm根据喜好调整,我擀成了9寸大小。预热炸锅160度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面片对折,用慕斯模或其他模具切下形状,多出来的部分重新团成团再擀平对折印出形状,不要浪费了哈~没有模具可以用刀切成三角形的小块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋黄液或牛奶,放入垫油纸的炸锅里,留一点空隙,160度烤10分钟,这个时间出来的是外面酥酥的里面是软的,喜欢更酥脆加3-5分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次烤不完放冰箱冷藏,第一锅出来之后可以从冰箱拿出来直接烤

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成~因为面皮对折了一次所以会有开口笑哦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了真是太!好!吃!了!!口感介于面包和饼干之间,有种厚版软曲奇的感觉,搭配牛奶或者咖啡再好不过啦~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.8更新-做了加巧克力豆的,第一锅出来五分钟直接被我和我爸吃没了哈哈哈哈哈哈哈哈哈

一定要尝试!爆炸好吃的!淡奶司康!【空气炸锅司康】的小贴士

1 我的炸锅是飞利浦的,实际温度较高,小熊、九阳和其他实际温度偏低的炸锅请用180度烘烤 2 这款口感就是略干的,最好搭配牛奶或者咖啡等饮品食用哦 3 可以在第4步中加入葡萄干、蔓越莓干、坚果、巧克力豆等,口感更加丰富 4 我的鸡蛋偏小,带皮50g左右,鸡蛋太大超过60g的话其他材料也要相应做出调整哦 5 关于面粉:我用的是普通中筋面粉,喜欢更蓬松口感用高筋,喜欢更酥脆的用低筋,但成品差别不大,不用特别纠结 6 泡打粉不可以用其他粉替换,也不可以不加 7 这个甜度刚好,绝对不会过甜,第一次做建议不要动糖量!实在觉得不合口味第二次做再调整

菜谱创建时间:2020-05-30 12:03:28
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