西红柿鸡蛋藜麦面疙瘩汤
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藜麦是被证实的超级食物,全营养、低碳水。如果是超低碳水或者生酮人士,可以不放面疙瘩只放藜麦就行。
第一次喝藜麦汤是在秘鲁的库斯科。冬天的库斯科,早晚零度左右,大风吹得我脖子都要歪了。在武器广场边找了一家餐厅,喝下一碗藜麦汤,简直是暖了身心。当时我分析他们应该是用鸡架骨废料熬的汤,并不算浓郁。百味盐为帅,搁了稍多的盐,鲜味有所提升。当时我就想,何不来一碗鸡蛋番茄面疙瘩藜麦汤?
浓郁的番茄味需要意大利浓缩番茄膏来帮忙,不是吃薯条的沙司,是纯的番茄做的paste。我常备的牌子有mutti,淘宝买过Cirio,像牙膏那么一管。价格不贵,烧菜腌烤料都可以用到,原料简单相对健康。
这道菜大概需要20-30分钟,取决于熟练程度。可以是暖心的早餐,也可以是简易的正餐。勤快一点点的,时间允许的话,也可以将青菜切碎煮进去。
西红柿鸡蛋藜麦面疙瘩汤的做法步骤
步骤 4
如果锅里没有什么油了,可以适当加一些。
把番茄倒入锅中,翻炒至软烂。
步骤 7
另起一小锅,装入清水和藜麦,盖盖子开煮。
不需要等水开了下锅。
煮到水面浮出白色藜麦的这种空心的圈圈就好了,大概五分钟。
步骤 8
做面疙瘩。
将水分次倒入面粉中。每倒一次水,都用筷子均匀搅拌。直到干粉都变成棉絮。
步骤 9
烧汤10分钟左右就可以下面疙瘩了。面疙瘩煮2-3分钟即可。
菜谱创建时间:2020-05-30 08:10:03