抹茶酥皮泡芙

作者： 咩咩咩咩子

今天来分享一个超细致的抹茶酥皮泡芙教程，参考了很多下厨房的菜谱，终于汇总成这篇超适合厨房小白的教程📖小伙伴们要认真看呀，如果有不懂的问题可以在评论里问我哦～

用料

• 酥皮部分
• 黄油 40克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 45克
• 抹茶粉 7.5克
• 泡芙部分
• 黄油 50克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 2克
• 馅料部分
• 奶油 160克
• 糖粉 按喜好适量加
• 抹茶粉 7.5克

抹茶酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮 将所有粉类筛入软化好的黄油中，搅拌细腻后用擀面杖压成薄皮（3-4mm厚）用模具压成圆形（直径约4cm）

步骤 2

泡芙 牛奶，黄油，糖，入锅加热至沸腾，筛入面粉快速搅拌均匀后关火，分次加入打散的鸡蛋搅拌成面糊

步骤 3

烘培 将面糊用裱花袋挤在硅胶垫上（直径约4cm）上面放一片酥皮。烤箱预热180度，烤30分钟左右

步骤 4

完成！ 烤好的泡芙直径约为5cm，按我的配方能做18个左右。最后将糖粉和抹茶粉筛入打发后的奶油中，用裱花袋将奶油挤入泡芙就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2020-05-30 06:28:14