准备好以上所有食材,本来奶粉是30克的,因为是夏天温度高,以免做出来的夹心比较稀、所以多放了10克奶粉。
称50克黄油在锅里炒至融化,接着倒入棉花糖,炒至棉花糖差不多融化就可以关火了,待余温完全棉花糖后加入奶粉拌匀即可,最后把做好的夹心和两块饼干粘在一起,好吃的夹心饼干就大功告成了!
注意在炒夹心的时候全程中小火,棉花糖不需要炒至完全融化就要关火了,锅里的余温可以完全融化棉花糖,因为等完全融化再关火,这时夹心就已经炒老了,这样做出来的夹心饼干会比较硬,可能当时吃还好,过几个小时或一两天就会感觉很硬,不好吃。刚做好的饼干不要堆起来,要一个个摆好,等夹心凉了就可以装到一起了,这样避免饼干粘黏在一起。