酸奶椰蓉面包卷

作者： 邱邱的厨房日记

用酸奶做出来的面包更宣软好吃些，面包当早餐吃，能节省早上的时间，面包配上牛奶鸡蛋，简单快速又营养。

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 酸奶 110克
• 奶粉 20克
• 玉米油 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 葡萄干 适量
• 椰蓉 适量
• 蛋液 50克（留10克刷面包）

酸奶椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

把称好的酸奶，糖，鸡蛋，玉米油，盐倒入面包桶

步骤 2

再倒入称好的高筋面粉，奶粉，酵母

步骤 3

放入面包机，启动和面功能

步骤 4

正在和面的，面包机和面比人功揉手套膜省事的多，等到时间到了，手能轻轻拉出手套膜就可以了，发酵1小时左右

步骤 5

发酵好的面团

步骤 6

揉面排气，分成8个大小相等的剂子

步骤 7

揉成水滴形状

步骤 8

用擀面杖擀开，撒上葡萄干，从大头卷起

步骤 9

放入烤箱温度调40度二次发酵20分钟，下面放一碗温水

步骤 10

发酵好了拿出来刷上蛋液，撒上椰蓉和黑芝麻

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火170度烤25分钟 注意观察面包上色，每个烤箱脾气不相同，温度可自行调节。

步骤 12

观察面包上色可以了盖上锡纸，除了盖锡纸开烤箱门，其他时间不能打开烤箱门

步骤 13

时间到了取出来放凉，待面包凉至还有一点余温时装入保鲜袋，第二天拿出来还是软的，仍然好吃

步骤 14

很蓬松柔软

步骤 15

掰开看看，柔软拉丝，一层一层的，咬上一口，面包里夹杂着葡萄干的酸香，外层有椰蓉的奶香，芝麻的香味，很满足

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

酸奶椰蓉面包卷的小贴士

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途可以盖锡纸

菜谱创建时间：2020-05-29 14:53:33