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100%全麦面包
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作者:
糖糖营养美食
全麦面包 全麦粉400g 水200g 鸡蛋1个 酵母4g 盐4g 白砂糖30g 黄油20g 做法:(用一发法) 1.除黄油、盐外,所有的材料混合揉成面团,揉10分钟,加上盐、黄油揉出厚膜就可以了。 2.把面团分为6等份,搓圆。 3.放进烤箱,下面放一碗热水发酵,至1.5倍大时取出。 4.180度预热好烤箱,放进烤箱中层烤5分钟,再盖上锡纸烤12分钟即可。
用料
全麦粉
克
鸡蛋
个
盐
克
干酵母
克
水
克
100%全麦面包的做法步骤
步骤 1
揉成面团
步骤 2
分6等份搓圆
步骤 3
搓圆
步骤 4
发酵至1.5倍大
步骤 5
撒粉
步骤 6
烘烤
步骤 7
成品
100%全麦面包的小贴士
根据面粉吸水情况,可适量加点水揉软点,容易发酵。
菜谱创建时间:2020-05-29 08:55:07
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