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一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦

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作者: 一树手作
凉拌西葫芦,一定要试试,真的非常好吃。 首先说一句,是的这是生吃,确实是生吃,真的是生吃,西葫芦真的可以生吃!可以生吃!可以生吃! 所以不要再问是不是生的了😂,就像黄瓜 萝卜 胡萝卜 紫甘蓝 生菜 可以凉拌生吃一样,西葫芦也可以凉拌可以生吃,而且口感非常好,没有奇怪的味道,不需要焯水,不需要削皮,真的很正常,没有你们想象里的那么不能接受。 看图肯定很多人怀疑,这是西葫芦? 😄 我好几次在朋友圈发大家都以为我吃的拌面。 没想到吧,西葫芦也可以直接凉拌来吃哦,非常简单的做法,但是非常清新爽口,特别特别适合夏天,五分钟拌一盘,很适合夏日晚餐,然后料汁也完全可以自己自由发挥,加麻汁什么的都可以,看各人口味啦

用料

一定要试试的清新爽口凉拌西葫芦的做法步骤

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步骤 1

首先准备凉拌汁。 蒜切片或切碎,小米辣切段,不能吃辣的就少放点,撒一点点盐和糖拌一下。

步骤 2

加适量香醋生抽红油,一点点花椒油,搅匀,尝一下咸淡,根据个人口味稍加调整,也可以加点香油

步骤 3

然后擦西葫芦丝,西葫要选新鲜、嫩而直的,一定要新鲜。冷藏以后做更好。

步骤 4

用擦菜器擦长丝,四个方向转圈擦,中间有籽的部分不要 ,口感不爽脆。 。每次都有朋友问怎么擦这么长,答案是 平着推。 一般擦菜都是斜着擦,斜面都不会很长,所以擦的丝长度也有限,擦西葫芦时长方向按向刀口,平着推,擦出来就是长丝。 当然,嫌麻烦就爱擦短丝也可以的😄

步骤 5

西葫芦丝盘到沙拉碗里

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步骤 6
步骤 6

临吃之前,浇凉拌汁。现吃现浇汁拌,不要提前太长时间拌,影响口感。

步骤 7

拌好,开吃😄,就这么简单哦,但是口感真的很好,特别脆嫩清新,完全吃不出生的西葫芦味儿,颠覆你对西葫芦的认知,快来试试吧

步骤 8

好多朋友问我要擦丝器链接。。。我在菜市场买的,3块钱一个,塑料的,刀口比较小的那种,擦出丝较细😄

菜谱创建时间:2020-05-28 21:04:27
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